寒露是我国二十四节气中第十七个节气。

寒露时节，由于天气由“凉爽”转为“寒冷”，花草树木也都萧条零落。

这个时节阴生阳退，寒和燥很容易在一起形成“凉燥”，“凉燥”一但进入人体，就会导致机体的损伤，出现感冒症状。

寒露时节，为了不被“凉燥”侵害，我们可以通过食补来养生。

鹌鹑蛋因为有补血益气，强身健脑，丰泽肌肤等功效，被誉为“卵中佳品”。现代医学也证实鹌鹑蛋有润肤抗燥的作用，很适合“凉燥”肆虐的寒露时节食用。

鸡汤补益气血，对预防感冒有很好的食疗作用。

此款汤作为寒露时节的补益养生汤，为上上之选。

材料：鸡架1个，鹌鹑蛋10个，泡发的木耳适量，菠小青菜适量。

调料：葱姜适量，料酒20毫升，盐适量，胡椒粉适量，香菜适量。

做法

1·鸡架加入葱姜，料酒煮成鸡汤备用。鹌鹑蛋打入汤勺中在蛋黄的下方装饰一片香菜叶。

2·一次放入汤勺中入蒸锅，加盖大火蒸制8分钟。

3·砂锅中舀入鸡汤，加入洗净的黑木耳，加入盐，胡椒粉煮开。

4·把蒸好的鹌鹑蛋从汤勺中取出，鸡汤中加入洗净的小青菜，再放入鹌鹑蛋煮开关火。

啰嗦一下

鹌鹑蛋打入汤勺中，可提前在勺子中抹点油，方便取出。

发表于2012-10-21 23:32:56