对于美食，我比较喜欢做造型，饼干也不例外。拍过三款饼干，两款是手工饼干，另一款玛格丽特，过于平淡的样子给我加上一颗杏仁，瞬间增色不少，口感也更有层级。 

　　这款饼干我第一眼就爱上了，特别特别可爱，在基础花朵饼干的造型中加上手工元素，在原味黄油面团的基础上搭配色粉，做出不一样的出彩造形。而且在口感上，就算是没加色粉味道都非常香浓，加了色粉就更有特色了。饼干发到各群里，已经让群友们大声尖叫，更别说家里的小朋友了，独特的造型和口感，送给亲朋戚友也特有面子。 

　　（配方参考坨坨妈《我和宝宝的手作健康烘焙》一书）  

　　材料：黄油100克、糖粉100克、香草精1小勺、全蛋60克、低筋面粉200克、泡打粉1小勺、绿茶粉、紫薯粉、南瓜粉、蓝莓粉适量

　　做法：

　　1、黄油室温软化，加入糖粉，用手动打蛋器搅打至发白。

　　2、加入香草精。

　　3、分三次加入全蛋。

　　4、搅打均匀。 

　　5、将蛋糊分成均匀的五等份。

　　6、然后各筛入40克低粉。

　　7、将适量绿茶粉、紫薯粉、南瓜粉、蓝莓粉分别撒入四个碗中，再将泡打粉分为五等份放入各个碗中，翻拌均匀后包上保鲜膜送入冰箱冷冻30分钟。

　　8、取出本色面团，擀成0.4厘米的面皮，用中号花嘴的反面切小圆饼坯。 

　　9、取出南瓜面团，擀成0.4厘米厚的面皮，用花朵形状的饼干模具切出生坯。

　　10、撕去多余的面皮，用中号花嘴的反面压出花朵的中心。

　　11、用竹签划出花朵的线条。

　　12、取出花朵的中心，将原色面团压成的小圆坯放入花朵中心，用牙签的底部在花心处均匀地扎出小孔。 

　　13、烤盘上铺上锡纸，哑光面朝上，依次将做好的各色花朵饼干放入（够两盘的份量）。

　　14、烤箱预热，上下火160度。

　　15、将烤盘放入烤箱中层烤15分钟，熄火后余温再烘10分钟即可。

　　16、取出烤盘，放凉后放入密封盒里保存。  

　　糖之心语：

　　1、各色粉加入面团时，可根据调出的颜色放入适量的粉量，但最好不要超8克，以免饼干口感偏甜。

　　2、冷冻的面团一定要够硬，这样面团的硬度才方便整形，要不然不易成形，面团的硬度可以参考蔓越莓饼干的面团硬度。

　　3、用竹签划花纹时注意不要划得过深，以免刻穿饼干坯。

　　4、可以用各种颜色粉来制作这款缤纷饼干。 

　　冬日的早晨，香脆的饼干，配上一杯热乎乎的牛奶，一天的心情顿时明媚起来~~ 

 　　阴冷的午后，香脆的饼干，配上一杯热乎乎的牛奶，一天的忙碌疲惫顿时一扫而空~~ 

发表于2013-12-16 14:47:11