早上看到朋友的微信，中国的城市可以被分为三类：一是像西安那样的普通城市，春夏秋冬顺序播放；二是像昆明那样的文艺城市，春季单曲循环；三是像绍兴这样的非主流城市，城市中的战斗机，城市中的VIP，一年四季随机播放。昨天25度，今天5度。如果你的绍兴朋友忽然没了消息，Ta可能：1、冻死了；2、热死了；3、冷热交替折磨死了。绍兴人民不容易啊，一周走完春夏秋冬，周一穿卫衣，周二穿衬衣，周三穿短袖，周四马上穿毛衣，周五必须穿大衣，周六周日又让你直接想裸奔，一年四季随机播放。这样的城市，你值得拥有！

 

    虽然有些夸张，不过这一周的天气，的确让人有一年四季走一圈的错想！天气多变，记得保暖！

 

买了个新花嘴，整了个新方，挤得时候有些随意，但没想到效果却很讨喜！这款饼干，黄油和蛋白的含量大，所以挤得时候很容易，害怕挤不动的朋友可以放心尝试了！而且因为蛋白本身的特质，烤出的饼干花纹会很清晰，又因为加入的杏仁粉，所以细细的品尝还有淡淡的杏仁香味！

材料：

低粉：100克

杏仁粉：70克

无盐黄油：100克

糖粉：50克

蛋清：1个（30克）

香精：适量

 

   

 

步骤：

1、黄油软化加糖粉打发到体积膨大，颜色变浅，呈膨松状；

2、蛋清打匀，分次加入，拌匀；

3、加香草精继续拌匀；

4、加入混合过筛两次的低粉和杏仁粉；

 

   

 

5、将材料翻拌均匀；

6、材料分次放入裱花袋；

7、烤盘上垫烤纸，用裱花嘴挤出图形；

8、用面罗将糖粉筛在小面团上，170°，15-17分钟

 

   

 

   

 

   

 

建议：

1、低粉和杏仁粉需要过筛两次，有利于材料的混合均匀，因为杏仁粉较粗，用粗罗来进行过筛会比较容易；

2、香草精可以根据个人需求进行增删；

3、步骤8的糖粉有助于增加小甜饼的酥松感，不会很甜腻，也可按照个人需求进行调整！

发表于2013-03-14 21:04:08