还是曲奇，而且这才是真正第一次做成功的曲奇！（原味的方子编辑得比较早而已）方子是风中彩虹博客的方子，还记得对于这成功的第一次，真是超级超级的兴奋！

 

 

素材：黄油125克，低粉210克，蛋1个，砂糖35克，糖粉50克，黑巧60克

 

   

 

步骤：

1、黄油软化后加砂糖打匀；

2、加糖粉搅打至颜色变浅；

3、分次加入鸡蛋液，成均匀油蛋糊；

4、黑巧隔水融化，待凉；

 

 

5、将降温后的黑巧液加入油蛋糊中拌匀；

6、加入过筛低粉，用橡皮刀拌至无干粉颗粒状态；

7、准备好裱花袋，将材料分次放至袋中；

8、裱花；烤箱中层，180°，15-20分。

 

 

建议：

    1、不要随意增改曲奇的糖量，加糖有利于增加酥松感，加糖粉有利于保证曲奇的纹路；

    2、黄油加糖进行搅打时不要打发；

    3、加入低粉时用翻拌的手法，能让曲奇的口感更佳酥松；

    4、做曲奇比较费手劲，但放入裱花袋的材料相对较干才能挤出漂亮的花纹；

    5、不要一次放太多入裱花袋，放太多面团会因手温而变稀，影响纹路。