转眼又到周末，树叶都已换成了绿装，花儿全都绽放开来，向人们传达春天的气息，召唤着大家走出户外，去体会大自然的味道。

    在这春暖花开的季节最适合去踏青（又叫踏春，就是指春天到郊野去游览）。中国的踏青习俗由来已久，每当青草依依、清水涟涟之时，人们会脱去厚厚的冬装，走出房间，三五成群到乡野山间赏景散心，一冬的沉闷一下子便烟消冰释。现在踏青郊游已经渐渐成为一种生活态度，当春风过境，万物复苏时，一起携伴同游欣赏春天的美景是件很惬意的事情。

　  说到武汉春季赏花，最先会想到的是樱花，要想体会真正的繁花满枝的樱花之美，就去武汉大学看看樱花；但是也不要错过东西湖吴家山农场那妖艳的桃花，要知道在中国桃花一直被认为能给人带来爱情的机遇哟；那洁白如雪，香飘四溢的武汉梨园的梨花；还有武汉植物园中带有阵阵欧洲风情的郁金香。。。

    阳春三月，和三五好友相邀，带上自制的郊游美食，游园觅春同时再在春日的阳光下美餐一顿吧。今天就推荐一款郊游小甜点----天鹅点心，“春江水暖鸭先知”，美丽的天鹅在碧绿的湖面上微波荡漾，最先感受到春天的气息，因此这款形似天鹅的甜糯点心，超萌可爱吸引人的眼球，也会让同去的伙伴的惊喜，收下不少的赞叹吧。

    吃饱后再一起仰看蓝天，抚花闻香， 呼吸微距世界里的甜蜜空气，感受春天到来，想想都很美， 赶快行动起来吧。

【天鹅点心】

原料：澄粉   200克    糯米粉  100克   糖  20克   豆沙馅  250克

制作： 1.准备好原材料； 2. 将两种面粉、糖放入碗中； 3. 加入适量的开水， 用筷子不停的搅拌； 4. 再用手和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧上二十分钟；

 5.拿出点小面团加点南瓜泥一起混合； 6. 将红豆沙馅料揉搓成小圆球备用； 7. 将饧好的面团搓成长条， 再切成大小合适的剂子； 8. 将剂子按压成圆形面皮；

  9. 放入准备好的豆沙馅料球；10. 团成球，注意留住上面多余的部分； 11. 将多余的面团慢慢搓长， 形成天鹅的长长脖子； 12. 再把它微微折叠，圆球部分整理好成身体状;

 13. 再将长颈的头端按压一下形成天鹅的头， 这样天鹅的雏形就出来了；14. 拿出点橙色的面团， 按压成小条；15. 粘连在天鹅的头顶上； 16. 再用白色的面团搓成小条，按压成叶状；

  17. 用小切板在上面划出羽毛的花纹； 18. 沾上蜂蜜贴在天鹅身体的两侧； 19.同样的方法做出两片相对小一点的羽毛; 20.错位的贴在大片的羽毛上；

  21. 最后在天鹅头上两侧粘上黑芝麻做眼睛；22. 这样天鹅点心就完成了； 23. 在天鹅下面垫上红萝卜片， 摆放在蒸锅中； 24. 烧锅水，水开后，将蒸锅放上，蒸上八分钟即可。

    25.美味又可爱的小天鹅点心就可以装盘了。

小贴士：

1．用澄粉和糯米粉两种面粉，澄粉整出来晶莹剔透且易定型；而加入糯米粉口感更好；面粉需要开水混合；橙色的面团，是在白色的面团中加入南瓜泥或者红萝卜泥，或者直接加入点色素；

2．饧好的面团，下好剂子，按压成圆片，放入准备好的馅料，再团起来，这样就会形成平时我们时常觉得多余的部分；一定不要去掉，直接搓成细长条，这样天鹅的脖子就出来了；再把圆球整理成为天鹅的身体；

3. 另外拿出点小面团，按压成树叶状，再在上面划些花纹，这样就变成了羽毛；再做两片小点的羽毛，用蜂蜜稍微位的贴在天鹅身体侧；同样的方法也用三片羽毛贴在天鹅的另一侧；

4. 再用点橙色的面团小细条粘贴在天鹅头顶，用黑芝麻做眼睛，最后整理一下就可以了。

发表于2014-03-28 15:58:04