期待夏日的缤纷【杨枝甘露】精华

上次收了小厨姐发了杨枝甘露，一直好眼馋，趁周末终于凑足了原料，如我所愿解了多日的馋虫。女人向来是热爱甜品的一类，如此经典的港式甜品怎么能错过，之前在甜品店吃过的都多数清汤寡水，还是自家的料多实在。
看着这一碗五彩缤纷，是不是有点夏天的感觉了，一起期待美丽的夏日辰光吧。

【杨枝甘露】

所需原料：
西米适量芒果 1大个西柚 1个椰浆适量淡奶（或鲜奶油）适量

牛奶适量糖适量

制作方法：
1、材料准备：西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子

盛着用凉水冲净，沥干后备用（西米我提前煮好了忘了拍过程图）；
2、西柚将肉剥出后轻轻揉散备用；
3、将适量开水加糖溶化，加椰浆、蛋奶、牛奶一起搅拌（比例大概是牛奶占一半，其他按自

己口味调制），然后我偷懒没有煮，直接放微波炉泥备用；

4、芒果小半个切丁，其余用搅拌机打成泥备用；

5、五种准备好的原料各放一小碗：椰奶浆、西米、芒果泥、芒果丁、西柚果粒，先将西米与

椰奶酱、芒果泥混合拌匀，再加入芒果丁和西柚果粒即可。随吃随做，夏天的话放冰箱冷

藏一下口感就更好了。

美味小贴士：
1、芒果选甜点的，挑熟软又没有烂点的芒果；
2、我用的是黑白淡奶，没有的话可以用鲜奶油代替，都没有的情况下可以全部牛奶代替下，但

是口感上会差一些；
3、西米的选择上，小西米比大西米要煮起来简单。

【如何煮大西米又Q又大】
1、锅中烧开水再放西米，煮5分钟后用凉水把西米冲洗；
2、再用冷水加西米煮10分钟关火，加入一杯冷水，焖上30分钟左右，其间搅拌以免粘锅；
3、开火再煮到中间略微有一点白点几乎透明时关火，水不要倒掉，冷却后入冰箱放置一个晚上

即可。

享受一份这样早餐或者下午茶，感受生活的美好！

发表于2013-04-11 09:45:25

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