香橙鳕鱼，只能说最先将它们二者搭配在一起的人实在是很有才，真的非常美好的一道菜，无论口感、成菜的外形都很棒，第一次尝试这种做法，带给我的是有些惊喜的感觉

鳕鱼是深海的一种海鲜鱼类，口感很鲜嫩，也比较易熟，将它加胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁、盐稍加腌制去腥入味，接着用平常炸鸡排、猪排的方法来炸制，时间要控制，略短些，这样才能保持鳕鱼非常鲜嫩的口感，接着我按自己的想法做了一个香橙酱，果香浓郁，香脆的外皮，鲜嫩的鱼蘸上一些甜丝丝，略带微酸的香橙酱，海鲜的清甜鲜美，水果特有的甜蜜香气，整道菜有些小清新，让你有邂逅午后阳光的感觉，非常温暖、美好

感谢我的朋友们，你们辛苦了，我觉得很感动，很温暖，谢谢大家

----------------------鳕鱼排伴甜蜜甜蜜香橙酱--------------------

好象上来都要照例说一下自己的美食梦想，梦想这个词对我来说，似乎有些大。关于美食，回头看看，我已从那个趁妈妈不在家躲在厨房将炒糊的鸡蛋偷偷的倒掉的小女孩，变成了一个每天柴米油盐，一堆琐碎的家庭主妇

从很小的时候就对吃的和折腾吃充满了好奇，真要说什么梦想，那可能也谈不上，只能说我现在最想做好的就是在那个小小的厨房，用心做好平常的一日三餐，尊重食材，尊重味道，温暖家人的胃，以此温暖自己的心，努力做个安静而温暖的女子，守在热闹的边缘，攥着手心小小的幸福，安静、从容的往前行走，做好女儿和儿子心中那个能干的妈妈，已足以，对未来心存期待，对得到心怀感激......以后我希望有一天，自己真的可以有钱有闲，和家人到处去走走，看更多好吃的，吃更多好吃的

再大些的梦想就是我希望以后有机会可以从事营养方面的工作，可以将美食和健康更好的结合在一起，可以受益于他人，当然现在这些对我来说，真的都还是梦想，努力吧

         

         

          

         

原料：

1、鳕鱼

2、橙子

3、柠檬

4、白葡萄酒

5、生粉

6、面包糠

做法：

1、将鳕鱼去皮和骨，改刀成小块

2、加胡椒粉、柠檬汁、盐、鸡精、白葡萄酒、油抓匀腌制去腥入味

3、接着依次裹上生粉、蛋液、面包糠，油烧至6、7成热，入锅炸

4、等外皮变色成嫩嫩的黄色时就可以盛起出锅，沥去多余的油

5、将两个橙子切开，一个用来榨汁，另一个取一半切下果肉

6、将橙子和橙肉倒入锅中，挤入柠檬汁，倒入少许白葡萄酒，加少许白糖或者冰糖，一点点盐，小火熬成浓稠的果粒橙酱（也可以缩短熬的时间，最后用生粉勾薄芡）

7、将果酱盛出，佐香脆的鳕鱼排一起吃

非常美妙的口感，很清新甜蜜的味道，很喜欢，真的会让你有邂逅午后阳光的感觉，海鲜的鲜美清甜，水果的清新              

            

            

            

            

            

            

 

发表于2012-12-20 11:14:31