今天早餐的主食豆沙包。豆沙是自己煮的，没有去皮，虽然没有去皮的细腻，带皮的吃起来也很香。再配上一碗粥和一碟小菜，一顿早餐就做好了。因为包子是前面一天做好的，所以早上起来准备早餐也变的非常简单。

         豆沙馅的做法，详见以下日志。

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           以前也买超市成品的豆沙馅，我老公说太甜，可能每个人的口味不一样吧，自己做的豆沙可以控制糖的量，对于不能吃太多甜食的老人等，就非常好把握了。

原料：

中筋面粉300g，,水170g ，白糖15g，酵母4g ，自制豆沙馅适量。

做法：

1、把中筋面粉，水，白糖和酵母，全部倒入面包机。

2、和成均匀的面团后，取出揉圆放入容器中，盖上保鲜膜。

3、发酵到二倍左右大。

4、取出面团揉均匀，分成同样大小的剂子。

5、取一个剂子，擀成圆片，包入适量的豆沙馅。

6、捏上均匀的小褶子，收口。

7、整齐的放入笼中醒发15分钟（夏天天气热，可适量缩短醒发时间）。

8、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

发表于2013-07-25 10:02:16