玉米淀粉和水的比例按照1：6的份量，先用一份凉水搅匀，然后再加五份温水~

然后放到火上，用文火煮，边煮边顺着同方向搅动，直到浆呈粘稠状且透明~

然后倒在一个大小适宜的容器里~让它自己冷却凝固，当然也可以放冰箱~

成型的凉粉~可爱~真不舍得切~

配料准备~在一个碗里先放入葱粒、蒜末、胡椒粉、盐、味精、白醋、酱油、香油~另一边在油锅里爆香干辣椒和鲜辣椒，然后把辣椒油倒入碗里~（发出“滋滋”声）~~嘻嘻

把凉粉切成喜欢的形状，淋上配料~再加个鹌鹑蛋~Yummy Yummy~~~ 一起吃吧~