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零厨艺15分钟打造超美味米饭杀手【咖喱什锦煲】的做法

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吃过许留山的咖喱什锦,一直念念不忘,那一小碗的分量对我来说实在是太少了,解馋的最好方法就是自己动手,做上满满一大锅,横着吃,竖着吃,总之就一次吃个够。就是没有卖到牛百叶,就用蟹柳代替了,味道超级棒!

食材明细

主料
辅料

咖喱什锦煲的做法步骤

  • 零厨艺15分钟打造超美味米饭杀手【咖喱什锦煲】的做法步骤:1
    1
    .准备材料
  • 零厨艺15分钟打造超美味米饭杀手【咖喱什锦煲】的做法步骤:2
    2
    鱿鱼头去掉表面的黑膜及吸盘,清洗干净并切开,飞水待用
  • 零厨艺15分钟打造超美味米饭杀手【咖喱什锦煲】的做法步骤:3
    3
    锅子里放少许油烧热
  • 零厨艺15分钟打造超美味米饭杀手【咖喱什锦煲】的做法步骤:4
    4
    放入去皮并切的土豆块略炒片刻。
  • 零厨艺15分钟打造超美味米饭杀手【咖喱什锦煲】的做法步骤:5
    5
    放入鱼蛋。
  • 零厨艺15分钟打造超美味米饭杀手【咖喱什锦煲】的做法步骤:6
    6
    加入一大碗水,要盖住土豆和鱼蛋。
  • 零厨艺15分钟打造超美味米饭杀手【咖喱什锦煲】的做法步骤:7
    7
    大火烧开后,盖上盖子改中火焖8分钟左右(土豆基本变熟)。
  • 零厨艺15分钟打造超美味米饭杀手【咖喱什锦煲】的做法步骤:8
    8
    熄火,咖喱扳成小块,放入锅中。大火烧开后,盖上盖子改中火焖8分钟左右(土豆基本变熟)。
  • 零厨艺15分钟打造超美味米饭杀手【咖喱什锦煲】的做法步骤:9
    9
    搅拌至咖喱完全融化。
  • 零厨艺15分钟打造超美味米饭杀手【咖喱什锦煲】的做法步骤:10
    10
    放入蟹柳和鱿鱼
  • 零厨艺15分钟打造超美味米饭杀手【咖喱什锦煲】的做法步骤:11
    11
    搅拌搅匀。
  • 零厨艺15分钟打造超美味米饭杀手【咖喱什锦煲】的做法步骤:12
    12
    重新开火,中火焖5分钟左右,直至变得浓稠即可

小窍门

蟹柳和鱿鱼最后放,因为蟹柳煮长时间会散的,鱿鱼煮长时间就不够爽口,所以都最后放。不用添加任何其他调料,咖喱已经够味了,
来自 美食天下 皮皮熊 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱   午餐  

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