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✿自制卤香肝✿

✿自制卤香肝✿的做法

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食材明细

主料

鲜猪肝 适量

辅料

葱适量
姜适量
红果适量
白萝卜 适量

配料

花椒适量
大料适量
红烧酱油 适量
盐适量
白酒适量

咸鲜口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度

卤香肝的做法步骤

1
买回的鲜猪肝洗净
2
泡水15-20分钟
3
锅中加水，加葱姜花椒大料
4
把猪肝焯水，煮去血沫，去腥
5
煮大概10分钟吧，用筷子扎一下不再有血水渗出就行了
6
另起锅，锅中先铺一层白萝卜，加葱姜和一个红果
7
再加上花椒大料
8
然后，我把焯好的肝分成了三块
9
码在刚才铺好的作料上
10
加上水
11
加白酒
12
家生抽老抽
13
再加几块冰糖
14
上盖开始卤了，因为刚才紧过水了，所以再卤20分钟就好了，不要马上捞出，多泡一会更入味
15
凉了之后取出切一下
16
装盘，沾上自己喜欢的蘸料就开吃喽
17
我沾的是自制的剁椒酱，别有一种香味在口中

来自美食天下徐徐5947599 的作品

使用的厨具：煮锅

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