菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜儿童快餐

扬州炒饭

淇家的小厨房

扬州炒饭的做法

1张图片

“扬州炒饭，品种繁多，风味各异，做法简单易学。家里正好有碗剩米饭，就改改口味，搭配胡萝卜、鸡蛋、火腿肠做了一道闻名远扬的扬州炒饭。”

食材明细

主料

米饭 300g
胡萝卜 一根
鸡蛋 2个
火腿肠 一个

辅料

洋葱适量

配料

油适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

扬州炒饭的做法步骤

1
将胡萝卜、火腿肠、洋葱切成小丁
2
鸡蛋加少许盐打散
3
准备一碗剩米饭（最好是隔夜的）
4
热油锅，倒入蛋液翻炒
5
将鸡蛋拨到一边，用余油煸炒胡萝卜丁
6
再放入火腿丁翻炒
7
放入米饭，炒散
8
将米饭与菜混合炒匀
9
放入洋葱丁继续翻炒
10
放入适量盐炒匀
11
最后放入少许鸡精炒匀即可

小窍门

炒饭时要不停的翻炒，防止糊锅

米饭最好是隔夜饭，这样炒出的饭米粒是一粒粒的，比较干松

来自美食天下淇家的小厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜儿童快餐

扬州炒饭的更多做法

你可能还喜欢

主食家常菜儿童