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雪梨排骨汤

雪梨排骨汤的做法

1张图片

“有个人在这个假期里烟不离手，酒不离口，结果开不了口。报应呀！秋天空气比较干燥，多吃雪梨是个不错的选择。”

食材明细

主料

排骨 500G
雪梨一个

辅料

姜适量
枸杞适量
葱三根
料酒适量

配料

盐适量
味精适量

清淡口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

雪梨排骨汤的做法步骤

1
原料图。
2
排骨氽水，结打成结，姜切片，雪梨去芯，切块（皮不用去）。枸杞洗净备用。
3
锅中加入足量的冷水（中途再加就不好味了），放入排骨，葱结，姜片，水开后，加入适量的料酒。中火煲一个小时。
4
捞出葱结，放入雪梨和枸杞，继续煲10分钟，加入盐和味精，关火。
5
雪梨清甜，排骨软烂，枸杞明目。适合秋天的汤就好了。

小窍门

1.煲汤用的排骨一定要氽去腥味，不然汤品又浊又腥。
2.煲汤一定要用冷水，水量一定要足，不然会不好味哟。

来自美食天下米米帮的作品

使用的厨具：瓦煲

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