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麻辣豆腐的做法

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我是一个怪人,在很多人评论说外面的豆腐没有家乡的好吃时,我总是会默默的在心里嚷一句:“其实我更喜欢吃外面的。”总觉得家里的豆腐虽然味道更重一些,但不够瞧嫩滑,豆腐,我还是喜欢这种口感更嫩的,懒人嘛,哪怕能少嚼一些功夫,也是好的,哈哈。

食材明细

主料
辅料
配料

麻辣豆腐的做法步骤

  • 麻辣豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐用淡盐开水泡过之后切小块备用。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:2
    2
    麻辣酱一勺备用(平时拌面条用的那种)。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:3
    3
    蒜苗切细,红椒切碎,生姜拍碎。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:4
    4
    坐锅热油,下姜碎和蒜白煸香。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:5
    5
    倒入麻辣酱炒出红油。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:6
    6
    倒入麻辣酱炒出红油。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:7
    7
    加入小半碗温水,加盖焖煮。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:8
    8
    待锅里的水差不多收干时,倒入蒜苗青和红椒碎,用生抽调味,勾薄芡即可。

小窍门

因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。
来自 美食天下 香菜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   老人   川菜   朋友聚餐   午餐  

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