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鲜莲瘦肉二米粥的做法

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前阵子新鲜莲子上市,买了五斤回来,去壳去芯放冰箱了,随吃随取,不管是煲汤,煮糖水,煲粥都很是方便,也很是好吃!莲子芯晒干了,有时候跟菊花一起泡茶喝,清热又下火,真是一举数得啊!

食材明细

主料
辅料
配料

鲜莲瘦肉二米粥的做法步骤

  • 鲜莲瘦肉二米粥的做法步骤:1
    1
    莲子去壳,去芯备用;
  • 鲜莲瘦肉二米粥的做法步骤:2
    2
    大米与小米过清水洗净沥干备用,可以用油盐渍一下更香;
  • 鲜莲瘦肉二米粥的做法步骤:3
    3
    锅中入适量的水,冷水下姜丝与瘦肉片;
  • 鲜莲瘦肉二米粥的做法步骤:4
    4
    煮开后撇掉血沫;
  • 鲜莲瘦肉二米粥的做法步骤:5
    5
    再入莲子和大米小米煮开;
  • 鲜莲瘦肉二米粥的做法步骤:6
    6
    先开盖大火煮5分钟,然后转小火煲至粥绵稠,加适量盐调味即可!

小窍门

瘦肉也可以事先和油盐姜丝腌渍一下,更入味,粥更香;
煲粥的时候注意溢锅,水量一般是材料的8倍左右!
来自 美食天下 莫言catlam 的作品
使用的厨具:焖烧锅、电饭煲、电压力锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

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