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川味版-----蚂蚁上树

川味版-----蚂蚁上树的做法

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“今天第一次尝试，从此以后爱上你”

食材明细

主料

米粉适量

辅料

肉馅适量

配料

姜适量
蒜适量
盐适量
葱适量
郫县豆瓣酱 适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
老抽适量
蚝油适量
高汤适量
干辣椒 适量
油适量

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

蚂蚁上树的做法步骤

1
米粉泡发洗净控水，葱姜蒜切末，猪肉馅剁好备用
2
锅内放油，至五成熟，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，放入郫县豆瓣酱1大勺和料酒1大勺，炒出红油
3
放入肉馅煸炒至熟，添入适量高汤，放入提前泡软粉丝
4
加一点耗油和老抽，中火煮开后，转小火煮至水份快干状态，加一点儿花椒粉，胡椒粉调味
5
加一点耗油和老抽，中火煮开后，转小火煮至水份快干状态，加一点儿花椒粉，胡椒粉调味
6
出锅撒上葱花ok

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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