香菇，木耳泡发，分别切丁；胡萝卜擦丝，葱姜切末。

将肉馅放置在大碗里，把香菇丁，木耳丁，胡萝卜丝，葱姜末，胡椒粉，五香粉，香油，味精，盐和酱油混合也放在同一个碗中搅匀。

第一种吃法：香菇馄饨面将馅料放在馄饨皮的中间，在四角沾上水，捏紧馄饨，包成元宝形。

将鸡蛋面先放到锅里煮熟，盛出待用；再将馄饨放到锅里，，放入胡椒粉，少许盐，煮到快出锅时，放入紫菜和虾皮，将馄饨连汤盛入放面的碗中，即可享受香喷喷的馄饨面啦。

第二种吃法：翡翠珍珠汤将剩余的馅料，做成小肉丸；在汤锅中放入清水，煮开，关小火，放入小肉丸，煮至8成熟，放入青菜叶，颜色变绿后，放入少许盐，香油，即可出锅。