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大片牛肉

菜根牛肉丝

大片牛肉的做法

1张图片

“可以将肉放入冷冻室稍冻，等肉有些硬时开始切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌备用；”

食材明细

主料

黄牛肉 250克

辅料

淀粉 25克
干辣椒 10克
油 100克

配料

鸡精适量

原味口味
烧工艺
十分钟耗时
未知难度

大片牛肉的做法步骤

1
将牛肉尽量切薄一点，（只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好，也别太薄美观哦），
2
干辣椒用剪刀剪成段，葱洗净切成小葱段。
3
锅内倒入油，放入干辣椒段用中火炸至呈棕红色，一会备用。（我不喜欢吃花椒，所以就没有放）。
4
将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。
5
最后把炒好的干辣椒、葱段撒在肉片上，起锅开吃。

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