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彩蔬蒸蛋

彩蔬蒸蛋的做法

4张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2-3个

辅料

玉米粒 适量
黄瓜适量
胡萝卜 适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

彩蔬蒸蛋的做法步骤

1
主料
2
鸡蛋打好，滤去蛋筋，加一点温水拌匀
3
放入一点盐和胡椒粉，搅拌均匀
4
锅里烧开水，水滚后，放到蒸架上，盖上盖子蒸10-15分钟
5
胡萝卜和黄瓜切成小丁，胡萝卜和玉米粒焯水后捞出
6
锅里放一点点油，将切好的黄瓜丁、胡萝卜和玉米粒略炒一下，并放入一点点盐
7
随后用生粉勾个薄欠，汤汁浓稠后浇到蒸好的蛋上就可以了

小窍门

蒸蛋的时候，一定要水滚了才放上去蒸，蒸的时候，碗上盖个盖子，留一点点缝就行了，或者用保鲜膜包住，扎几个孔。

来自美食天下 juju菊娜的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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