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夏季的清凉美容凉拌菜之------肉皮冻

夏季的清凉美容凉拌菜之------肉皮冻的做法

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食材明细

主料

猪肉皮 适量

辅料

生姜一块
大葱一段
八角一个
丁香几粒
香叶四片

配料

食盐适量
鲜酱油 适量
麻油适量
米醋适量
蒜泥适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

肉皮冻的做法步骤

1
准备做肉皮冻所需食材...
2
将肉皮用镊子把毛处理干净...
3
用所将肉皮的油刮干净...
4
锅中加入适量的清水烧开放入肉皮绰水...
5
将生姜刀背压一下，葱切段，大料用水冲洗一下...
6
肉皮绰水后倒掉换清水加入所有配料开煮...
7
绰好水的肉皮，可再看一下是否有毛清理干净...
8
将肉皮切小丁粒...
9
将切丁的肉皮入锅煮个四十分钟左右，大火烧开小火慢煮...
10
煮的好皮冻水...
11
等皮冻水放凉时装入盒子中入冰箱冷藏...
12
冷藏好的皮冻切块装盘再弄个调料碗即可了...将所有调料入在一起搅拌即是调料碗了。。。

来自美食天下燕清欣的作品

使用的厨具：电磁炉、煮锅

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