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无敌鸡翅

谁叫我小破孩

无敌鸡翅的做法

3张图片

“越来越爱鸡翅，可乐鸡翅味道甚好，但是多吃容易发胖，于是做了这款咸香的无敌鸡翅，真的很美味噢”

食材明细

主料

鸡全翅 6个

辅料

葱 2棵
姜 1一小块
大蒜 1棵
胡萝卜 半个
青椒 1个

配料

油适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
花椒粉 适量
芝麻油 可有可无

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

无敌鸡翅的做法步骤

1
把鸡全翅分三段（直接买六个鸡翅中更方面）划花刀，清洗干净后放入适量盐、料酒、老抽、花椒粉，生姜腌二十分钟
2
配料洗净，葱蒜切段、姜切小条、胡萝卜切薄片（比较容易熟）、青椒切片
3
锅烧热后下油热至六七成，油量比一般炒菜多少许
4
把腌好的鸡翅放入锅中小火煎，煎完一面翻面煎，大约六七分钟即熟，锅中底油放着炒配料
5
鸡翅用碗装起来，把切好的葱姜蒜等配料一齐倒入刚煎过鸡翅的锅中
6
把炒好的配料装盘底，摆上鸡翅（拍照的时候有点忙手抖了）

小窍门

1.炒胡萝卜等配料一方面合理利用煎鸡翅的油，同时放在鸡翅底部吸油，另外口感也很好哦

来自美食天下谁叫我小破孩的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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