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咸菜包子馅

咸菜包子馅的做法

6张图片

“这种咸菜大概类似于江浙地区的梅干菜。除了用来做梅菜扣肉之类的菜肴外，用来做成馅料，包在包子里面，也是别有一番风味”

食材明细

主料

肉末 250克
咸菜 1盘
葱 1把

辅料

姜末适量
蒜末适量
食用油 适量
盐适量
味精适量

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

咸菜包子馅的做法步骤

1
咸菜切细，葱切葱花，肉剁成肉末
2
锅中倒油，烧热
3
下姜蒜炒香，倒入肉末炒散，略加盐，调低味
4
倒入咸菜翻炒均匀
5
下葱花，翻炒均匀
6
加入适量盐和味精，炒匀
7
出锅晾凉

小窍门

这里用的是市场上买的肉馅，也可以买肉自己剁。
因为咸菜本身比较咸，放盐的时候应注意用盐量，以免成品太咸。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜私房菜

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