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清蒸小鱼

小燕子格格

清蒸小鱼的做法

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“吃多红烧鱼怕上火，另外也想换换口味，所以就试了试清蒸鱼，加入了很多调料，味道独特，鲜美，鱼肉也非常鲜嫩，很不错哟。”

食材明细

主料

小鱼一条

辅料

香菜适量
绿葱适量
蒜瓣适量
姜一只
青椒两只
香菇一个
辣椒粉 适量

配料

六月鲜酱油 适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
米酒适量
盐适量
花生油 适量
麻油适量
香叶适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清蒸小鱼的做法步骤

1
准备一条小鱼，选用那种没有小骨头的鱼，鱼肉比较嫩，洗净。
2
顺着纹路切好，这样比较入味。
3
用盐，米酒，胡椒粉，油，鸡精将鱼腌好，放置10分钟。
4
在腌制鱼的同时你就可以准备好葱姜蒜之类的材料了。
5
将姜切丝，蒜切丝，葱切丝，香菜切断~~青椒切圈~另外切一些葱花备用。
6
再切些洋葱丝，将鱼盘的底座铺好。
7
再将鱼放上去，撒上辅料（我这时候才想到，其实像葱花和香菜是可以后面快出锅的时候再撒上的，因为现在放的话等下蒸一下颜色就不那么好看了~下次我再改良一下)。
8
现在，就可以将鱼放入锅内，再撒上辣椒粉，就可以开始蒸啦。
9
等待十分钟上下，用筷子夹一块地下部分的鱼肉看看熟了没有，然后就可以出锅咯。
10
最后撒上葱花，淋上麻油，这道清香美味的清蒸小鱼就做成啦。

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