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清蒸小嘴鱼的做法

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小区的门口总有自己小船打捞上来的新鲜鱼卖,小嘴鱼肉质鲜嫩,很适合清蒸,20元买了8条鱼,真真是划算的很,一条鱼2块多钱,果断了买了放冰箱里够吃好几天的了,有鱼好下饭,真是不假呀

食材明细

主料
  • 小嘴鱼 一条
辅料
  • 葱姜丝 适量
  • 香菜 适量
配料

清蒸小嘴鱼的做法步骤

  • 清蒸小嘴鱼的做法步骤:1
    1
    小嘴鱼洗净,清理干净
  • 清蒸小嘴鱼的做法步骤:2
    2
    小嘴鱼洗净,清理干净
  • 清蒸小嘴鱼的做法步骤:3
    3
    撒上葱姜丝,鱼身下也垫上几片姜,鱼身上抹点盐,放料酒腌制一下
  • 清蒸小嘴鱼的做法步骤:4
    4
    烧开水上屉蒸6分钟后,虚蒸2分钟,拿出来,扔掉葱姜丝,倒出蒸出来的水,重新撒葱姜丝
  • 清蒸小嘴鱼的做法步骤:5
    5
    倒上蒸鱼豉油
  • 清蒸小嘴鱼的做法步骤:6
    6
    烧热油,放点花椒炸香,倒在鱼上即可
  • 清蒸小嘴鱼的做法步骤:7
    7
    盛盘开吃,鲜美无比

小窍门

按照鱼的大小控制蒸的时间
来自 美食天下 小堂堂妈妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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