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奶香土司

奶香土司的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 270g

辅料

细砂糖 40g
鸡蛋 1个
食盐 1/2小勺
黄油 25g
快速干酵母 1又1/2小勺
奶粉 12g
水 145g

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

奶香土司的做法步骤

1
黄油先室温软化，所有材料过秤准备。
2
除了黄油的所有材料以先液体后固体的顺序倒入面包机，最后放酵母，启动发面程序。
3
在搅拌10多分钟后当听到滴滴提示音时将黄油放入，发面程序完成后是这样的。
4
将发好的面团从面包机倒出，放到涂了油的面板上（防粘），分成三份。
5
室温发醒15分钟。
6
15分钟后是这样的。
7
取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和吐司模的宽度一致。将擀好的面片从上而下卷起来，收口朝下放入吐司盒底部。
8
将吐司盒放入烤箱下层，旁边放一个小碗，里面盛上开水，烤箱对到发酵档，40分钟最后发酵。
9
发酵后是这样的。
10
烤箱提前预热，165度，烤35分钟就好了。

小窍门

1.最好买有发酵功能的烤箱，这样在完成烘焙时会更方便。
2.趁热脱模，把吐司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。

来自美食天下 langman0451 的作品

使用的厨具：面包机、烤炉

所属分类：烘焙

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