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韭菜虾仁芙蓉蛋

韭菜虾仁芙蓉蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋蛋白 4个

辅料

韭菜 50克
虾仁 80克
水淀粉 半碗

配料

食用油 适量
胡椒粉 适量
盐适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

韭菜虾仁芙蓉蛋的做法步骤

1
准备好材料
2
虾去头尾去壳去虾线，切粒。鸡蛋只要蛋白部份，韭菜洗干净切末，一汤匙淀粉加清水调约30ML的水淀粉
3
虾仁加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟
4
将蛋白、韭菜末、腌好的虾仁、水淀粉混合在一起，加入盐搅拌均匀
5
热锅凉油，倒入蛋白韭菜虾仁混合液体一起快炒，直至混合液体全部凝合即可起锅

来自美食天下心曲之旅的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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