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炖肘子

炖肘子的做法

1张图片

食材明细

主料

肘子适量

辅料

葱适量
酱油适量
料酒适量
大料适量
盐适量
白糖适量
姜适量

原味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

炖肘子的做法步骤

1
看看原料吧
2
肘子拔毛洗净，在清水中浸泡，去除血水异味。
3
把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。
4
焯好水的肘子刮洗干净备用。
5
锅中放入水，酱油，料酒，葱姜，大料，少许白糖，放入肘子和大棒骨炖制。
6
大火煮开改小火炖制。
7
炖到肘子软烂，放盐，再炖一会即可。
8
炖好的肘子在汤锅中最少泡3小时，晾凉后切片食用。

来自美食天下绿野薄荷的作品

使用的厨具：煮锅

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