可以让肉丸变软糯的小窍门——瑞典肉丸

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“有没有流口水啊！瑞典肉丸的方子有很多，这个方子绝对正啊！方子来自南京肉球妈，据她说是她在网上搜到的一个生活在北欧的中国妞写的方子。做法简单，材料普通，不用来回搅拌，只多加了一种材料，就让小肉丸非常的软糯，真的没想到。简直太好吃了。今天做了一大盘，我和老公两个人全部消灭掉了。而且明天家里来人，我决定再做双份的量。味道绝对可以跟宜家媲美。至于加了什么料呢？我先卖关子，大家往下看！”

食材明细

主料

牛肉馅 150克
猪肉馅 100克

辅料

洋葱粒 45克
即食燕麦片 13克
鸡蛋一个

配料

面粉 20克
黑胡椒粉 适量
花椒粉 少量
盐适量
老抽适量

咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

瑞典肉丸的做法步骤

1
猪肉馅和牛肉馅混合。
2
放入洋葱粒。
3
放入鸡蛋、燕麦片、黑胡椒适量、花椒粉少量、盐调味。将这些材料一起搅拌均匀即可，不需要搅打上劲。
4
平底不粘锅放入少许色拉油，中火加热后转小火，把肉馅分割成一个一个的小丸子放入油锅中煎，并不时翻动，使之表面全部变色。
5
盛出备用。
6
将煎丸子剩下的油放入面粉。
7
将面粉炒至棕色。
8
倒入适量开水，使面粉全部溶解在水中。
9
放入丸子。
10
加少许老抽调色，盐调味。
11
大火煮沸后，转中小火炖10分钟即可。

小窍门

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、方子上写如果没有猪肉馅可以全部都用牛肉馅。

2、花椒粉如果没有的话，可以将花椒研磨成粉放入，或者不放也不会影响口感。

3、燕麦片要选择那种即食燕麦片，这个是使小肉丸软糯的关键，一定不能省。

4、吃的时候沾上自己喜欢的果酱，我是沾的自己做的黄桃果酱，非常美味。其实什么都不沾味道就已经很好了。

来自美食天下热情幸福的眼泪的作品

使用的厨具：平底锅

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