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酱熏肘

酱熏肘的做法

1张图片

“酱熏肘，色泽红亮，口感滑润，肥而不腻，酱香浓郁。”

食材明细

主料

猪肘一只 1000克

辅料

葱适量
姜适量
小茴香 适量
香叶适量
八角适量

配料

料酒适量
酱油适量
糖适量

酱香口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度

酱熏肘的做法步骤

1
先把猪肘洗净，刮干净猪毛，飞水捞出，用凉水冲洗干净。
2
锅里放油把香料炒香放入适量的水，酱油，料酒，糖，等水开后放入猪肘盖上盖至熟。
3
猪肘熟后捞出晾干，放在锅里在熏一下，取出刷一层香油即可食用。

来自美食天下森水蓝的作品

使用的厨具：高压锅、煮锅

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