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双皮奶【简单版】

双皮奶【简单版】的做法

1张图片

食材明细

主料

纯牛奶 两袋
鸡蛋清 两个
白糖适量

奶香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

双皮奶的做法步骤

1
全脂更好。我用的是纸袋的纯牛奶。牛奶倒入锅中加热。别太开，起边就可以。
2
倒入碗中，一个碗也可以。凉凉就会发现上面浮一层奶皮。
3
鸡蛋清放一个大碗里，加入两勺糖。让糖充分的融化在鸡蛋清中。不要打出泡沫哦。。。
4
把晾好的牛奶倒入鸡蛋清中，用筷子挡好。把奶皮留在元碗中。
5
倒好的牛奶和鸡蛋清充分融合。沿着有奶皮的碗边再倒回。
6
用保鲜膜封好，上锅小火蒸10分钟。蒸好后用筷子插一下没有奶流出就说明做好了。不要蒸太老哦，老了就不好吃了。
7
热的。冷藏后凉吃都好吃。。。

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使用的厨具：蒸锅、煮锅

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