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香豆腐的做法

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香豆腐这小吃也是在夜市小吃摊看到的,每次女儿都要吃,我也乐的给买,因为我可以看着那老板怎么做香豆腐,看着就是少不了孜然和辣椒粉,连女儿看的都说会做了,还好这次女儿没说我,在夜市看见做好吃的就不走了,因为每次去逛夜市,看见喜欢的美食,总会在那摊位前看看怎么做的,为此受到老公和女儿的不少奚落,都说不喜欢和我一起逛夜市,太是美食狂人了,见了好吃就走不动,看的别人以为我想买,太丢人了,唉,爱美食和不爱美食的区别真是太大了。。。。。

食材明细

主料
辅料

香豆腐的做法步骤

  • 香豆腐的做法步骤:1
    1
    材料:孜然豆腐辣椒粉盐植物油小葱
  • 香豆腐的做法步骤:2
    2
    把豆腐切成块
  • 香豆腐的做法步骤:3
    3
    用开水烫烫
  • 香豆腐的做法步骤:4
    4
    捞起沥干水分
  • 香豆腐的做法步骤:5
    5
    小葱洗净切成末
  • 香豆腐的做法步骤:6
    6
    热锅倒入植物油,等油热,放入豆腐块
  • 香豆腐的做法步骤:7
    7
    放入一点盐继续煎,加孜然粉和辣椒粉继续煎,
  • 香豆腐的做法步骤:8
    8
    喜欢吃老一些的可以翻面继续煎,
  • 香豆腐的做法步骤:9
    9
    再加孜然粉和辣椒粉继续煎
  • 10
    最后撒上小葱末就好了
  • 香豆腐的做法步骤:11
    11
    最后撒上小葱末就好了

小窍门

豆腐过水不易碎,去豆腥味

要用那种嫩豆腐,才好吃

煎的时候豆腐的外皮煎的稍微有一层薄皮,就好了,煎的太硬就不好吃了

要小火慢慢的煎
来自 美食天下 天山可可 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   夜宵   午餐  

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