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宫爆豆腐

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宫爆豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

宫爆豆腐的做法步骤

  • 1
    胡萝卜、黄瓜切丁，姜切片、蒜拍碎。
  • 2
    豆腐切丁炸至金黄色，盛起备用。
  • 3
    锅到底油放花椒、姜、蒜煸出香味后到入胡萝卜丁炒变色.
  • 4
    放干辣椒、黄瓜丁断生加入豆腐。最后将所有调料混合，到入炒均，起锅前放盐。

小窍门

1、炸豆腐的时候要用小火以免炸糊掉。豆腐比较容易碎翻炒的时候要慢一点。
2、我用的是普通的豆腐，可能老豆腐要好一些，只是个人不太喜欢老豆腐的味道。
3、此种做法也很适合做宫爆鸡丁哦，大家自有发挥吧。哈哈～
来自 美食天下 馋嘴猫爱美食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱  

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