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夏日清凉~营养蒸木耳的做法

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炎炎夏日,餐桌上增添清凉爽口又营养的蒸木耳搭配翠绿清香的芥末~绝对是一道解暑佳肴!
木耳营养丰富,富含铁元素,也是有名的黑色食品,但是以往的水煮木耳会使木耳流失大量营养,因此蒸木耳比水煮木耳更有营养!
芥末是凉菜广受欢迎的调味品,它还具有食疗功能,它能解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈,还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效,对增进食欲,促进血液循环也有不错的帮助作用。
木耳与芥末搭配,不仅清凉美味,还是夏天开胃解毒杀菌营养的佳肴~

食材明细

主料
辅料

营养蒸木耳的做法步骤

  • 夏日清凉~营养蒸木耳的做法步骤:1
    1
    将木耳用冷水泡发,洗净~
  • 夏日清凉~营养蒸木耳的做法步骤:2
    2
    将木耳放上蒸锅~锅中加冷水,大火烧开~小火蒸30分钟~蒸好的木耳冷却后装盘~用冰镇更佳~(我顺便蒸了几颗红枣~)
  • 夏日清凉~营养蒸木耳的做法步骤:3
    3
    调蘸汁~用芥末酱~我选用的是超市可以买到的日本风味的绿芥末酱,辣味中等,香味比较浓。PS:中国风味的黄色芥末一般比较冲,辣味浓郁,更加辛辣,喜欢口味比较重的朋友~可以选择黄色芥末
  • 夏日清凉~营养蒸木耳的做法步骤:4
    4
    芥末酱适量,加入适量白醋,调匀~口味可依据自己的喜好而定
  • 夏日清凉~营养蒸木耳的做法步骤:5
    5
    冷却后的木耳和调好的蘸汁~就可以上桌了,清凉爽口~~
来自 美食天下 Pistachio-轻飘飘 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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