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酱爆黑凤鸡

酱爆黑凤鸡的做法

6张图片

“黑凤鸡是一种地方土鸡，肉质不错，味道营养不用说了，夏天出汗多，大家补补吧！
今天做这个酱爆黑凤鸡，不用风吹，隔壁都闻到香味了。”

食材明细

主料

黑凤鸡 半只

辅料

彩椒适量
姜适量
葱适量
香菜适量
蒜适量
花生油 适量

配料

海鲜酱油 适量
老抽适量
糖适量
白兰地 100克
胡椒粉 适量
蚝油适量
生粉适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

酱爆黑凤鸡的做法步骤

1
黑凤鸡半只切件，加调味料腌半小时待用（酒要留一些到最后一个步骤用）
2
彩椒，葱，香菜
3
姜蒜切碎
4
海鲜酱油
5
放花生油在炒锅里，放入一半的姜蒜爆香
6
再放腌过的黑凤鸡煎至鸡肉微金黄
7
加盖煎焗15分钟，中间翻炒一下，以免烧糊
8
下另一半姜蒜，彩椒，葱，香菜再炒一会，最后再洒一些白兰地酒
9
上碟，不用风吹，隔壁都闻到香味了。

小窍门

用白兰地鸡会香点

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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