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五花肉烧八带

五花肉烧八带的做法

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“五花肉烧八带是山东青岛当地的一种特色菜。将五花肉红烧好再同新鲜的八带一起烧制，成菜中肉香和海鲜的鲜味相互融合，是一道非常有特色的佳肴。”

食材明细

主料

五花肉 300g
八带 150g
粉条 100g

辅料

葱 15g
姜 5g
八角 2粒
五香粉 4g
酱油 10ml
美极鲜 10ml
清水适量
花生油 30ml
白砂糖 10g

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

五花肉烧八带的做法步骤

1
五花肉切块。
2
粉条用温水泡软。
3
八带洗净将爪子和身子一切为二。
4
热锅下油吗，放入白砂糖。
5
小火炒出糖色。
6
放入五花肉。
7
炒上糖色。
8
再加上剩余的调料炒匀，大火烧开。
9
盖盖小火烧45分钟。
10
再放入粉条炒匀。
11
盖盖炖10分钟。
12
最后放入八带炒匀。
13
盖盖炖5分钟关火。
14
盛盘，一道鲜美无比的五花肉烧八带就做好了。

小窍门

八带一定要最好放，炖老了不好吃。
不要加味精。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：炒锅

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