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迷你版狮子头---茄汁小丸子

迷你版狮子头---茄汁小丸子的做法

1张图片

“儿子比较喜欢吃肉的东东,但天天不是炒就煮,今天给儿子换个做法....”

食材明细

主料

猪肉 150克

辅料

蛋清 1个
淀粉 2汤勺

配料

照烧烤肉酱 2汤勺
盐适量
葱适量
姜适量
酱油少许
麻油少许
大蒜两瓣

酸甜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

茄汁小丸子的做法步骤

1
猪后腿肉150克洗净
2
把洗净的猪腿肉剁成肉糜
3
放入怱姜沫,酱油,麻油,照烧酱,盐,蛋清加入肉糜搅拌均匀,加入淀粉搅拌上劲
4
将调好的肉糜做成肉圆,待油锅加热至6分热时下锅炸熟
5
锅中加入油,加热至6分热
6
将调好的肉糜做成肉圆,待油锅加热至6分热时下锅炸熟
7
待肉丸炸至上色时即可起锅
8
换锅倒入少许油爆一下葱蒜丁,加入清水,水开后回炸好的肉丸和番茄酱
9
待锅中番茄酱水变稠时可起锅
10
再来张摆盘的成品图

来自美食天下燕清欣的作品

使用的厨具：电磁炉、炒锅

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