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豆腐皮烧鸡块

豆腐皮烧鸡块的做法

3张图片

“笨鸡与豆腐皮，一种绝妙的搭配。先将笨鸡炖出美味的浓汤再将打好结的豆腐皮放入一起同炖，炖出来的豆腐皮和鸡块互相入味，味道鲜美极了。”

食材明细

主料

笨鸡 400g
豆腐皮 300g

辅料

葱 15g
姜 5g
白砂糖 5g
酱油 5ml
美极鲜 10ml
白酒 5ml
盐 4g
八角 3粒
清水适量
花生油 25ml

清淡口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

豆腐皮烧鸡块的做法步骤

1
笨鸡斩块。
2
放入清水中浸泡出血水。
3
豆腐皮打成结。
4
热锅下油，放入鸡块炒至出油。
5
再放入葱姜翻炒出香味。
6
加入八角，酱油，美极鲜，白酒，清水，盐炒匀大火烧开。
7
盖盖小火炖一个半小时。
8
放入豆腐结。
9
盖盖再炖30分钟。
10
再撒上少许香菜。

小窍门

炒时加入白酒可以提鲜增香。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：炒锅

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