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蒜苔炒肉

美食家郭姐

蒜苔炒肉的做法

1张图片

食材明细

主料

蒜苔一小把

辅料

瘦肉适量

调料

葱适量
姜适量
干辣椒 适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

蒜苔炒肉的做法步骤

1
蒜苔摘洗干净，切小段。
2
瘦肉洗净切丝。
3
把切好的肉丝腌制，放料酒适量，白胡椒粉适量抓拌均匀，在淋入点食用油，腌制十分钟。
4
切点葱姜蒜干红辣椒备用。
5
起锅烧油，放腌制好的肉丝，快速滑开，变色盛出。
6
起锅烧油放葱姜辣椒炒出香味。放滑好的肉丝。翻炒。
7
放生抽，料酒，耗油，适量。煸炒上色。
8
放焯好水的蒜苔，，翻炒。
9
放盐翻炒，淋入少许香油，即可。
10
出锅装盘，色香味俱全。

小窍门

火候很重要。

来自美食天下美食家郭姐的作品

使用的厨具：炒锅

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