XO醬拌盧筍粟米芯
XO酱拌芦笋粟米芯的做法步骤
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1將粟米芯及盧荀清洗,過水後泡浸10分鐘備用。 -
2盧筍不需整支刨皮,將一半以下尾部較老的位置刨皮,上方凸起的皮切走即可。 -
3切件時,將較老的尾部先另行擺放備用。 -
4粟米芯一開二切開,拌時可更入味。 -
5在煮粟米芯時準備冰水,待所有食材煮好時用冰水快速降溫,令食材有爽脆效果。 -
6攪拌後可上碟完成。
小窍门
詳細步驟請參閱烹飪影片:
https://youtu.be/GRLGv_y0g0A
https://youtu.be/GRLGv_y0g0A






