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糯米猪肉烧麦
糯米猪肉烧麦的做法步骤
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1150g猪肉馅，加入2勺葱姜水、1勺料酒和半勺盐，腌制20分钟。锅中小火放入3勺玉米油，2勺猪油炒至融化后，放入猪肉馅炒至变色，放入半根切好的胡萝卜丁和之前剩下一半的香菇丁炒香，再加入3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、半勺盐和半勺糖炒匀。 -
2倒入200g清水煮沸后，放入另一半的熟糯米拌匀，加盖中火焖5分钟。
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3关火后放入1勺香油用余温拌匀。
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4取一张烧卖皮或饺子皮放在手心，放入55g糯米猪肉馅铺平，另一只手攥起烧卖皮收口，中火蒸15分钟，出锅。
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5糯米猪肉烧麦完成。
