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蚝仔煎独家

蚝仔煎的做法

1张图片

食材明细

主料

生蚝肉 650g

辅料

红薯粉 150g
鸡蛋 3g
姜粉适量

调料

盐适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

蚝仔煎的做法步骤

1
蚝肉用面粉轻轻抓洗几遍，再洗净沥干。
2
蚝肉放入碗中，加红薯粉。
3
搅拌均匀。
4
加姜粉和盐拌匀，醒十分钟。
5
平底锅预热，倒油。
6
倒入一半蚝肉糊糊，小火慢煎。
7
翻面再煎。
8
鸡蛋提前打散搅匀。倒入蚝仔煎上。
9
煎熟后分成小块。
10
装盘撒香菜。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃家常菜

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