先制作凉皮：可以提前一天调好面糊，把高筋面粉，小麦淀粉和盐拌匀后，加入200克水，朝一个方向搅拌4分钟左右，再加入150克水，再次朝一个方向搅匀，放入冰箱冷藏一夜，取出来，倒掉少许水后搅匀。

披萨盘里抹油。

蒸锅里放入清水，大火烧开，舀一大勺面糊放入披萨盘里，颠盘摇匀，放入蒸屉里，盖上盖子大火烧1分55秒。

盘里冒泡即可出锅。

取出披萨盘，放入冷水里，过一会就可以很好揭皮了，盘里再抹油，再蒸，我用了两个披萨盘交替使用。

凉皮做好，就可以准备所有的食材了。

胡萝卜刨丝，放入开水里焯一下，沥干水分备用。

把事先放入空气炸锅炸的花生米取出，去皮，再用擀面杖擀成小颗粒，也可直接用手捏小粒。

碗里放入1大勺六月鲜轻盐昆布酱油。

加入半勺禾然有机糙米醋拌匀。

黄瓜切丝，把凉拌辅食准备好。

凉皮切成条放在盘里。

把黄瓜丝，胡萝卜丝，花生米粒和辣椒粉依次放入盘里，倒入调料汁，加入少许香油。

拌匀。

瞧瞧，凉皮可有嚼劲，超级好吃。

一会儿就光盘。

成品图。