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鲜香味美～清炒梭子蟹

鲜香味美～清炒梭子蟹的做法

2张图片

食材明细

主料

梭子蟹 3只

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

调料

食用油 2勺
料酒 2勺
淀粉适量
六月鲜轻盐原味酱油 2勺

葱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

清炒梭子蟹的做法步骤

1
梭子蟹清洗干净。
2
把梭子蟹背壳掰开，去除腮和不能吃的东西，一切二。
3
准备好淀粉，把梭子蟹切面沾上淀粉。
4
处理干净葱姜蒜。
5
油锅烧七分热，把梭子蟹淀粉一面的依次放入煎一下。
6
放入葱姜蒜翻炒出香味，倒入料酒继续翻炒。
7
加入酱油和开水，水没过梭子蟹，搅拌均匀，盖上锅盖煮熟后，收汁即可。
8
撒上葱花上桌享用，这道鲜香味美的健康营养的清炒梭子蟹就完成啦。

小窍门

梭子蟹切面沾上淀粉是为了不让蟹黄和肉质鲜嫩不流失。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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