春笋尖猪肉饺子独家

1张图片

“饺子馅万品皆可以入馅，你可能不信哈？我家囤的春笋尖太多了？一个偶然的机会，我在网上看到了一个菜品：春笋可以剁巴剁巴同猪肉一同拌馅包饺子？我兴致盎然地就用春笋尖拌猪肉馅包饺子。结果，非常的美味……”

主料

辅料

1
春笋尖提前泡发（它是江南在春季里采摘新鲜的春笋，经特殊加工用盐腌制保留了春笋的美味）。
2
春笋尖被泡去盐分之后切碎剁成末。
3
准备食材：春笋尖剁碎，猪肉馅，葱花。
4
起锅烧油炒香猪肉末。
5
加入葱花继续翻炒。
6
加入春笋尖末加入食盐翻炒。
7
炒好的馅料盛于汤盆中（有亲会问：春笋尖剁碎了，为何要同猪肉末同炒？是因为春笋尖可以很好地吸油吸汤汁。所以，通过高温加油翻炒，使春笋尖的天然美味被激发出来，只需要食用油和高温再配以小葱，无需任何香料来调制，就可以成为美味）。
8
手揉面团再醒发。
9
擀制饺子皮包入馅料。
10
包出成形的饺子。
11
包好的一笹饺子。
12
水煮饺子出锅开吃。