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【黑芝麻起士条】
zxrwjh
5张图片
食材明细
主料
低筋面粉
120g
起士粉
10g
无盐奶油
50g
切达起士片
1片
冷水
20g
辅料
蛋白
1个
黑芝麻
适量
清淡
口味
烤
工艺
半小时
耗时
普通
难度
黑芝麻起士条的做法步骤
1
低筋面粉过筛,加入起士粉、无盐奶油
2
用手搓揉成均匀的松散状
3
加入撕成小块切达起士片,搓揉均匀
4
加入冷水
5
用手抓成均匀的面团时
6
将面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成宽15cm、长24cm的长方形,冷藏2个小
7
将面片用刀切割成长15cm、宽1.5cm的长条
8
将面条两面刷上均匀的蛋白
9
粘上黑芝麻
10
将面条两端扭起,烤箱预热,上下火160度,烤25分钟即可
小窍门
也可将面团放在冷冻室内,冷藏30分钟左右待凝固,但不可变硬,否则不易切割
粘上黑芝麻的面条,用手轻压,使芝麻不易脱落。
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zxrwjh
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使用的厨具:电饼铛、烤炉、电烤箱、平底锅
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