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油爆猪肝
油爆猪肝的做法步骤
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1猪肝切薄片。 -
2加入盐，生抽，胡椒粉腌制一下。
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3青椒，蒜苗，大蒜头，姜切片。
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4起锅烧油，油温5成，放入辣椒，姜，蒜爆香。
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5锅中再次加入油，油温8成热，放入猪肝爆炒1分钟左右。
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6加入适量盐，辣椒粉调味。
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7翻炒均匀即可。
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8成品出锅。
小窍门
猪肝不能炒太久，太久容易炒老。
