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红烧肉烩菜的做法

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红烧肉烩菜的版本很多,没有固定的模式,凡是自己喜欢的菜都可以放,吃的就是一个杂乱无章,各取所长,互为补充。
食材之所以杂,是上顿吃刷锅所致,各种食材混在一起,在红烧肉的统领下,味道是出奇的赞。

食材明细

主料
辅料
调料

红烧肉烩菜的做法步骤

  • 红烧肉烩菜的做法步骤:1
    1
    海带改刀,平菇撕成条。
  • 红烧肉烩菜的做法步骤:2
    2
    泡好的粉条剪短。
  • 红烧肉烩菜的做法步骤:3
    3
    豆腐切片,煎至两面金黄,切条备用。
  • 红烧肉烩菜的做法步骤:4
    4
    上顿剩的红烧肉,加适量开水烧开。
  • 红烧肉烩菜的做法步骤:5
    5
    放入海带、平菇,翻炖一会儿。
  • 红烧肉烩菜的做法步骤:6
    6
    放入白菜。
  • 红烧肉烩菜的做法步骤:7
    7
    放入油炸豆腐、盐、胡椒粉、酱油、味精同炖。
  • 红烧肉烩菜的做法步骤:8
    8
    待白菜炖熟,放入菠菜、苦菊、韭菜,翻炒均匀。
  • 红烧肉烩菜的做法步骤:9
    9
    最后放入粉条。
  • 红烧肉烩菜的做法步骤:10
    10
    炖至入味即可。
  • 红烧肉烩菜的做法步骤:11
    11
    成品。

小窍门

1.烧肉:用少许油,将白糖(冰糖)炒成粽红色,放五花肉炒至上色,放花椒、八角、香叶、桂皮,加开水炖至软烂。
2.菜可按成熟的难易程度,依次放入,达到共同成熟的目的。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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