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彩色饺子

等闲谁知天河畔，鑫星焕月不自知

彩色饺子的做法

1张图片

“吃惯了白面水饺，换个其他颜色的试试。”

食材明细

主料

面粉 1000kg
猪肉 500g

辅料

葱 50g
火龙果 200g

调料

食盐 1匙
蚝油 1匙
老抽 2勺
胡椒粉 适量
料酒 50g
食用油 50g

其他口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

彩色饺子的做法步骤

1
选取红心火龙果，有果肉的话需要过滤，也可只用果皮榨汁。
2
榨汁机榨汁。
3
火龙果汁和面，面粉中加入少量的苏打。（花青素遇热颜色会变黄，加入少量的苏打或碱面。少量的食盐可以增加面的筋道）
4
白色面团。
5
两色面团各选取一截，搓成长条型。粉色面团擀成宽条形，放入白色面团，包裹住，切成小的剂子，擀片儿。
6
包入饺子馅儿，成型。

来自美食天下等闲谁知天河畔，鑫星焕月不自知的作品

使用的厨具：榨汁机

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