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凉拌三丝独家

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凉拌三丝的做法

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“马上就要临近年关了。在年味突出大雨大肉的情况下，来几道凉拌蔬菜，也是十分开胃、开心的事儿。”

食材明细

主料

辅料

食用油 2勺
食盐半勺
葱末适量
生抽 1勺
香醋 1勺
小米椒圈 适量
蒜末适量

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
高级难度

凉拌三丝的做法步骤

1
龙口粉丝提前泡发。
2
准备白菜，胡萝卜。
3
白菜洗净后用刀将白菜叶和菜帮分开。
4
白菜叶和白菜帮分别切丝。
5
胡萝卜洗净后擦丝。
6
将白菜丝和胡萝卜丝分别放入盆中，加盐腌制20分钟。
7
准备葱蒜末和小米椒圈。
8
挤出菜疏中的水分。
9
泡软的粉丝在开水锅中焯烫1分钟。
10
将粉丝装入盘中，加入葱蒜末和小米椒圈。
11
起锅烧油。
12
将热油浇在菜疏之上。
13
加入生抽。
14
加入香醋。
15
搅拌均匀即可端上桌。
16
成品图。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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