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西葫芦炒腊肠 独家
西葫芦炒腊肠的做法步骤
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1腊肠、西葫芦备用。 -
2腊肠斜刀切片，西葫芦切菱形片，干辣椒去籽。
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3炒锅上火放油烧热，放入花椒、蒜蓉炒出香味。
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4放入腊肠、西葫芦。
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5待西葫芦炒至断生，放少许盐（腊肠有咸味），蚝油翻炒。
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6如果油放的少，这时会很干，可加少许开水，调入味精，大火炒至入味即可。
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7成品。
小窍门
1.矛盾的是，油少了，菜显的干巴，色泽暗淡；油多了，又不利健康。
2.西葫芦炒至断生，再略加翻炒即可。
2.西葫芦炒至断生，再略加翻炒即可。
